Bayam

image: news.citydirectory.co.id

Masak apa hari ini? Sayur bening bayam dengan rasa yang segar disajikan dengan ayam, tahu atau tempe goreng plus sambal tomat. Hmm sangat menggugah selera. Bayam sebagai menu kuliner memang lezat, mudah juga membuatnya sebagai sajian makan. Sayuran ini sangat populer di masyarakat karena rasa lezat dan kandungan gizinya yang baik.

Apa saja khasiat dari sayuran ini? Inilah beberapa khasiat bayam :

Baik dikonsumsi Ibu Hamil

Kandungan Folic Acid yang banyak terkandung dalam bayam ini mengandung vitamin B9. Vitamin B9 biasanya menjadi suplemen bagi wanita hamil untuk melindungi bayi dari cacat saraf. Proses pembentukan paru-paru pada janin yang diperankan oleh vitamin A serta pembentukan sistem saraf lengkap yang diperankan oleh folat akan berjalan baik dengan banyak mengonsumsi sayur bayam.

Mencegah Anemia

Bayam kaya akan zat besi yang penting untuk membangun sel darah merah yang berfungsi sebagai pembawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi membuat badan terasa lemah, mudah capek, mudah mengantuk, dan juga anemia.

Pencegah Kanker

Kandungan vitamin A dan C serta serat, asam folat dan flavonoid dalam bayam mampu mencegah infeksi dalam tubuh sehingga meminimalisir risiko terkena penyakit kanker kolon, kanker paru-paru, kanker ovarium, dan juga kanker prostat.

Menyehatkan Jantung

Bayam kaya antioksidan sehingga sangat baik sebagai pencegah terkumpulnya plak kolesterol pada saluran arteri. Apabila terjadi penymbatan di bagian arteri, maka risiko terkena penyakit jantung sangat tinggi. Bayam juga berkhasiat mengontrol tekanan darah.

Menguatkan Tulang

Vitamin K yang dikandung bayam membantu penyerapan kalsium sehingga tulang menjadi kuat. Rajinlah mengonsumsi bayam untuk menghindari osteoporosis (pengeroposan tulang). Mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor dalam bayam juga membantu penguatan tulang.

Mencegah Diabetes

Konsumsi rutin bayam membantu menstabilkan gula darah sehingga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Kualitas Penglihatan

Kandungan vitamin A dalam bayam sangat baik bagi kesehatan penglihatan. Bayam merupakan sumber lutein, karotenoid yang dapat membantu melindungi mata terhadap bahaya katarak.